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辨别地沟油的几种方式

时间:2012-08-07    作者:admin    来源:美食1+1 点击:次  

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       地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。
 
       地沟油的危害如此大,那么我们如何鉴别呢?接下来我给大家介绍识别地沟油的方法,让消费者远离地沟油的侵害。
  
       1.看,通过油的颜色来辨认。不合格的食用油由于制作过程中掺入大量水分,提炼不干净,所以这些油看起来会比合格的油颜色淡一些。此外,还可以查看油瓶的包装,不合格的油包装往往也不规范,封口不严实。由于不合格油大多是经过二次以上包装,所以瓶身往往沾有很多油渍;
 
  2.闻,合格的油带有一股清香味,而不合格的油则带有明显的恶臭味;
 
  3.听,不合格的油在加热时,由于油里掺有水分,不仅油烟很大,在油下锅时会有“噼叭”爆炸声;
 
  4.问,如果消费者对所食用的油不放心,可以询问商家的进货渠道,并要求查看有关进货的票据和卫生部门的检测报告。
 
       5.慎,勿要购买便宜食用油,便宜没好货的道理大家都懂得
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