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茶叶蛋

时间:2014-04-09    作者:admin    来源:美食1+1 点击:次  

tags: 美食1+1 食疗菜谱

食用指导 

  鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。下面将介绍关于鸡蛋的菜肴茶叶蛋的做法,这里还可以查看鸡蛋灌饼详细做法。


茶叶蛋

准备的原料

鸡蛋,红茶

茶叶蛋烹制过程

①把鸡蛋洗干净,放入冷水中,点火,加热,当水沸腾后还需要再煮8-10分钟。

②然后捞出鸡蛋,用勺子轻轻敲打蛋壳,使蛋壳外表出现裂痕。

③锅里加入水,烧开后把调料与红茶一起放入锅里。

④当水开后放入鸡蛋、盐、老抽、冰糖再煮5-6分钟。

⑤最后关火,盖上盖子,大概要泡十五个小时左右,就可以吃了。

鸡蛋的烹饪注意事项:  

 第一,锅一定要等热,才可以放油,放油后把油改成中火,这样鸡蛋不会因为温度太高,使其煎的过老而干硬。

 第二,鸡子黄难以消化,不宜多吃。

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