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香葱爆蚕豆

时间:2012-06-25    作者:admin    来源:美食1+1 点击:次  

tags: 香葱爆蚕豆

 

香葱爆蚕豆的做法

       今天推荐夏天里很受欢迎的蚕豆。初夏吃嫩蚕豆,这个时候蚕豆的外皮还很嫩,可以一起吃,不过很快,蚕豆外皮会变老,那个时候就要去皮,就叫豆板。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇。如果你家里孩子正在应付考试,适当进食蚕豆会有一定功效。有人会对蚕豆过敏,这些人群就不适合吃蚕豆啦!

       蚕豆可以做很多菜,今天给大家推荐最简单的但又很好吃的葱爆蚕豆。

第1步蚕豆荚剥开后就得到蚕豆

第2步热锅冷油后直接放入蚕豆,先大火翻炒一分钟

第3步改中火继续翻炒3分钟左右

第4步加盐调味继续翻炒

香葱爆蚕豆

第5步加入辣椒丝再翻炒几下

第6步加入香葱翻炒片刻就可以出锅了

香葱爆蚕豆

香葱爆蚕豆

香葱爆蚕豆

香葱爆蚕豆

菜品特色

       对于要参加高考的同学来说,注重营养搭配,挑对食物远比大家吃什么保健品来的靠谱啊。如果能吃辣的可以多放点辣椒,我们家里不吃会吃辣,所以我我放了一点点辣椒丝,而且还是在后面放的,一点点辣味,这样全家都能接受。吃完嫩蚕豆接下来就是豆板季啦,到时我也会给大家推荐一道豆板菜啊!

饮食小常识

       夏天来了。那么夏天饮食要注意什么呢?饮食对于养生来说,就是顺应天时地利人和。比如蔬菜瓜果存在着南北差异,吃异地的瓜果容易引起身体不适。养生更偏向于中医,但是百度的词条更教条一些,误让人理解为必须这么做才能养生。最大的变数在于自己的身体因素决定了,什么时候吃哪产的什么食物。有些人狂热又盲目的追求养生,反而造成身体的损害。我总结了夏天饮食要注意的几点:

1、多吃瓜类:夏季气温高,人体丢失的水分多,须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

2、多吃凉性蔬菜:吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜属于凉性。

3、多吃“杀菌”蔬菜:夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。  4.补充充足维生素,如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬;

5、补充水和无机盐,特别是要注意钾的补充,豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物,如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用;

6、适量地补充蛋白质,如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。

       夏日的膳食调养,应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多,食欲不好,还可用各种营养保健粥来开胃,并调理身体。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。荷叶粥,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥,能清暑化湿、健脾止泻。此外,红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

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