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家常地三鲜

时间:2017-11-29    作者:admin    来源:美食1+1 点击:次  

tags: 美食 美食1+1 地三鲜 家常

       

       地三鲜是由茄子、土豆和青椒组成。由于多种菜肴的合理搭配的营养更丰富。
 
       地三鲜属于东北菜系。地三鲜油量之多会对人体健康带来不良影响,必须合理食用。
 
 
食材
 
       土豆1个
 
       长茄子1个
 
       青椒1个
 
       油100毫升
 
       盐少许
 
       葱适量
 
       姜适量
 
       蒜适量
 
       料酒1勺
 
       生抽2勺
 
       蒸鱼豉油1勺
 
       蚝油半勺
 
       糖少许
 
       淀粉半勺
 
       水适量
 
       香油少许
 
方法
 
       准备食材,洗净。
 
       茄子切成滚刀块,用淡盐水浸泡。
 
       青椒切成滚刀块,土豆去皮后也切成滚刀块。
 
       葱、姜、蒜切末,准备料汁。
 
       锅内倒入油,油热后,用筷子试一下,筷子头起泡,就可下入土豆块,炸制。
 
       土豆炸成金黄后捞出。
 
       浸泡好的茄子控干水,也分批炸软后。都炸好后,捞出。
 
       重新起锅,倒入少许油,放入葱、姜爆香后放入青椒翻炒。
 
       倒入炸好的土豆、茄子后,将料汁搅拌均匀倒入,翻炒,放入蒜末,料汁有些粘稠,挂在菜品上后出锅。
 
小贴士
 
       营养功效,治胃癌 抗衰老 降低胆固醇保护心血管
 
       缓解疲劳,解热、镇痛 增加食欲、帮助消化 净化血液
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