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香菇烧油菜

时间:2017-11-10    作者:admin    来源:美食1+1 点击:次  

tags: 美食 美食1+1 油菜 香菇

   



    香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能

    增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
 
食材
 
    油菜250克 
 
    油适量
 
    盐适量
 
    油菜适量
 
    姜片适量
 
    蒜头适量
 
方法
 
    ①鲜香菇洗净,去掉蒂
    
    ②切成厚片
 
    ③油菜拆洗干净。沥干水
 
    ④油锅烧热变相蒜头和姜片
 
    ⑤下入香菇片翻炒至软
 
    ⑥翻炒的过程中逐渐少量的加入水,至香菇变软时有一点点汤汁即可
 
    ⑦加入适量的老抽和生抽(我用的是酱爆辣椒的汤汁,有些辣,特别的味道)
 
    ⑧加入油菜
 
    ⑨翻炒几下后加入适量的盐,翻匀,油菜炒熟后关火,用少许鸡精调味即可
 
小贴士
 
    香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
 
    提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇具有和

胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。

 
    延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
 
    防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
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