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五色虾仁

时间:2017-11-02    作者:admin    来源:美食1+1 点击:次  

tags: 美食 美食1+1 虾仁


 
 
    虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件,因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主,选料时必须做到大小相近,才能使虾

仁受热均匀,成熟后的虾仁老嫩一致,色泽

纯正,形态美观。
 
 
食材
 
    大明虾200克
 
    水发木耳20克
 
    水发香菇20克
 
    圣女果适量
 
    黄瓜40克 
 
    麻油适量
 
    盐适量
 
方法
 
    ①首先将大明虾取虾仁,去除虾线、水发木耳去蒂切小块、黄瓜去芯切块、圣女果切开。
 
    ②锅中倒入小半锅清水,下入木耳、香菇,焯熟,捞出。
 
    ③接着倒入虾仁,焯熟,捞出。
 
    ④准备好碗,倒入虾仁、木耳、香菇、黄瓜、圣女果,加入一勺盐,淋入适量麻油,拌匀,装盘品尝即可。
 
小贴士
 
    1虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要

的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
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