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烤鸡与肉汁

时间:2016-05-15    作者:admin    来源:美食1+1 点击:次  

tags: 美食1+1 热菜菜谱

  烤鸡与肉汁
 
 
  用剩下的鸡肉在三明治里或者在一个快速的鸡肉咖喱中,吃剩的鸡肉会在冰箱里放1天。
 
  成分
 
  为烤鸡肉
 
  2胡萝卜,切成块
 
  2芹菜梗,修剪,切成块
 
  1个洋葱,切成六
 
  1 x 2公斤/ 4?LB全鸡
 
  ?柠檬,切块
 
  小堆新鲜混合香草(鼠尾草、百里香和迷迭香)
 
  少许植物油
 
  盐和新鲜黑胡椒
 
  土豆和烤蔬菜,以服务
 
  肉汁
 
  二七五毫升/?品脱鸡汤
 
  ?盎司黄油30g/1
 
  1汤匙面粉
 
  食谱小贴士
 
  方法
 
  烤箱预热至140C型/ 120c风扇/气1。
 
  把胡萝卜、芹菜和洋葱放在烧烤盘上,把鸡放在上面。用柠檬和香草把鸡的洞,然后用油淋到皮肤上。调味,用盐和胡椒调味。
 
  把鸡烤3小时,烤皮与汁一半。增加的最高设置烤箱温度,继续烤鸡肉5-10分钟,脆的皮肤。取出烤盘,检查它煮熟(见提示),然后留出一盘休息10-15分钟。在烧烤盘上保留蔬菜和烹调汁。
 
  同时,对于肉汁,应变保留蔬菜和烹饪果汁通过细筛倒入锅中,挤压蔬菜用木勺背面提取最多的味道。把股票加在锅里,把锅烧开。
 
  放低热量的烤盘,加入黄油。当黄油融化后,用一把木汤匙刮到托盘底部的任何烧伤位。加入面粉,直到成糊。
 
  逐步将热的烤汁和股票回烤盘,每次加入后搅拌,直到所有的液体混合,汁变稠。用一点盐调味。加热至沸腾,然后继续煮肉汤,搅拌好,5分钟。季节用少许盐。
 
  用筛子为服务壶。保持温暖。就在服务之前,将被放在鸡肉中的果汁搅拌到肉汤里。
 
  要在餐桌上刻上烤鸡肉,用烤熟的蔬菜和土豆作为服务。浇上肉汤。
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