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排骨饭

时间:2017-11-22    作者:admin    来源:美食1+1 点击:次  

tags: 排骨 小吃 米饭

       

       排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。

       猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
 
食材
 
       米适量
 
       排骨350克
 
       油适量
 
       盐适量
 
       姜适量
 
       葱花适量
 
       淀粉适量
 
       酱油适量
 
       糖适量
 
方法
 
       ①米饭放入油
 
       ②放入点点的盐搅拌均匀,米饭会更有味道
 
       排骨放入糖,盐,淀粉,酱油搅拌1分钟
 
       ④放入油再搅拌
 
       ⑤放入姜丝搅拌均匀,腌制15分钟
 
       米饭煮到微微起泡
 
       ⑦倒入排骨盖住盖子一起煮
 
       ⑧饭煮熟了,撒入葱花
 
       ⑨继续焖半小时,焖久点越好吃
 
小贴士
 
       排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会比较柴。
 
       排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润

肌肤,利二便和止消渴。
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