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打糕

时间:2017-10-31    作者:admin    来源:美食1+1 点击:次  

tags: 美食 美食1+1 打糕

    朝鲜族风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神;制法:糯米或黄米以淘洗净,黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内,用木榔头蘸水略捣之使成泥状,倒于事先备好的石板上,再以木榔头蘸水将其打成面饼;边打:边以人从旁拨

之,使其厚薄均匀,打好后上撒豆面食用。
 
 
食材
 
    糯米500克
 
    熟黄豆粉适量
 
方法
 
    ①首先把黄豆粉炒熟、晾凉、过筛备用。
 
    ②把糯米淘洗干净,浸泡2小时以上。
 
    ③然后放入电饭煲焖制熟透。
 
    ④把焖好的糯米饭盛入不锈钢盆中。用捣蒜棒不停的反复捶捣。
 
    ⑤直至将其捣制成泥状即成“打糕”。
 
    ⑥取一块“打糕”。
 
    ⑦放入盘中,均匀的裹附一层黄豆粉。
 
    ⑧团成球状,装盘、即可以食用。 
 
    ⑨还有简单的做法,任意取一块,沾匀黄豆粉就可以。  
 
小贴士
 
    糯软粘柔,芳香浓郁。因为用木槌打制而成,糕韧劲道,裹以黄豆粉,别有风味。
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