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如果做排骨很好吃

时间:2013-12-07    作者:admin    来源:美食1+1 点击:次  

tags: 美食1+1 厨房百科

 人们都知道排骨具有很多的营养价值,可以滋阴壮阳,益精补血,熬汤来放上葱,与一些调味料搭配,炖完过后味道很鲜美,非常有营养,下面咱们一起了解一下,如果做排骨很好吃

排骨的制作方法
排骨的制作方法

 

①把排骨泡一刻钟后,洗干净。

②把骨头洗干净,然后放入锅里,加入凉水,开锅之后倒掉水,把棒骨弄碎。之所以后敲碎棒骨,是因为,把骨头敲碎,里面的骨髓就流入汤内,把水倒掉,里面的骨髓同样也浪费了。

③放入锅内必须是开水才可以,并且最好加足够的水,在炖的期间不要放入凉水,但是可以放入少量开水。

④在炖的时候,在锅内放入一些干净的橘子皮,可以去除难闻气味和肉的油腻,这样汤也会非常入味。

⑤在炖的过程中放适量的醋,能促进骨头力钙质溶解,减少烹饪时间,此外,能使排骨里的钙,磷,铁等矿物质溶解到一起,更好吸收营养。

⑥炖的时候要注意少放或者不放盐。这是因为在 补钙的时候,摄入盐分太多,会导致补钙无效。

做排骨注意事项:

炖的时候要注意少放或者不放盐。这是因为在 补钙的时候,摄入盐分太多,会导致补钙无效。

 

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