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怎样腌制黄瓜咸菜方法

时间:2013-11-22    作者:admin    来源:美食1+1 点击:次  

tags: 美食1+1 厨房百科

 现在天气越来越冷了,已经进入寒冷的冬天,在冬季这时的蔬菜非常的少,当黄瓜长得很老时,我们就可以用它腌制黄瓜咸菜,咸菜一般都是比较咸的,所以劲量少吃,但是作为下饭菜还是很好的,下面给大家介绍一下怎样腌制黄瓜咸菜方法,这里可以查看教你知道什么样的黄瓜好吃的介绍。

腌制黄瓜咸菜
腌制黄瓜咸菜

 先把黄瓜洗净,沥干里面的水份,用牙签在黄瓜上面扎一些小孔,这样做是可以更能使盐分很快进入到黄瓜里,也可以使黄瓜里面的水很快的流出来。当把小空扎好之后,加入食用盐,揉搓黄瓜,当看见黄瓜出水之后再进行腌制一天,等到第二天拿到太阳下晒成半干,这样黄瓜咸菜就完成了,当在吃的时候用水泡泡,切成片,加入适量醋,鸡精,香油,这样味道又好,口感也非常好。

腌制黄瓜咸菜注意事项

 处理黄瓜:把洗净的黄瓜从中间斜切,可以在腌制时更快入味。

 腌制:先把切好的黄瓜放入坛子里,再把晾凉的腌料放入坛坛子里,需要没过黄瓜,之后把坛子密封,腌黄瓜不需要倒坛子,只需每日搅拌一次,再密封坛子腌制三至五天,就可以吃了。

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